台東区

東京都でリーズナブルに美味しいお寿司が味わえる「寛八(かんぱち)」をご存知?御徒町駅から徒歩10分の所にありますよ!

yu-taさん(@ymym0523)がシェアした投稿 –

私が東京で一番おススメのお寿司屋さん、寛八を紹介します。

こちらのお店は山手線、御徒町の駅から徒歩10分です。東京のお寿司は高い、というイメージはありますが、こちらのお店はとってもリーズナブル。

それにも関わらず、本当においしい本格的なお寿司をいただくことができます。小さなお店ですが、隅々まで清潔感があり、気持ちよくお寿司をいただくことができますよ。

味付けはすべて大将任せのお寿司屋さん寛八

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こちらのお店のお寿司は、自分でお醤油を一切使いません。「うちのお寿司はしょうゆは一切つけなくていいからね」と大将が一番最初に宣言します。

すべてのネタを一流の職人さんがちょうどよい味付けをして提供してくれるのです。

どのネタもとてもおいしいのですが、わたしのおすすめのネタを紹介します。

私の私的なおすすめネタのご紹介!

煮ダコが絶妙な味付けと煮加減です。

こちらの煮ダコの特徴は、とにかく柔らかいのです。タコって上手に煮るとこんなに柔らかくなるんだ!と驚きです。

まったく歯ごたえがなく、ホロホロと口の中でジュワっととろける食感は初体験です。

「30回噛んでみて、味が変わるから」と職人さん。あまりの柔らかさと美味しさに何度も飲み込みそうになるのを我慢しながら噛み続けます。

すると本当に突然、タコから甘みがふんわりと香ってきます。

タコの美味しさと可能性を再発見しました。

マグロやカツオも本気で美味しいのが寛八

次におすすめするのはカツオです。

5月くらいにお邪魔すると、カツオのたたきのお寿司をいただくことができます。

こちらのカツオのたたきは、大将がお店を開ける前にお店の前で一斗缶に藁をくべて丁寧に炙った、藁焼きのカツオとの事。

口の中に入れた瞬間、藁の香ばしさが口の中いっぱいにひろがります。味付けも抜群で、炙ったカツオの香ばしさを最大限に生かしています。

カツオってこんなにおいしい魚だったんだ、と本当に驚いた逸品でした。

次はイカ!海老や赤貝も美味しいよ

きのう2回目の寛八さんにいってきた(●´ω`●) #鮨 #寿司 #sushi #御徒町 #寛八

chiemi.saさん(@chiemi.sa)がシェアした投稿 –

新鮮なイカに細かく隠し包丁で細工がしてあり、岩塩と柑橘系の果汁を掛けていただきます。

口に入れると柑橘系の果汁の香りがフワッと香ります。そして岩塩の塩味と優しい風味が後からきます。

イカと言えばべちゃっとしているイメージがありますが、こちらのイカはもちろんまったくそんなことはありません。

#しんいか #寛八 #大樋焼

Nobuyoshi Matsumotoさん(@fred6888n)がシェアした投稿 –

他にもおいしいお寿司が本当に多くてすべて美味しいんです。お寿司って芸術だなぁ、としみじみと実感しました。

「新鮮なネタの酢飯を載せて出すだけならお刺身定食でいい。お寿司っていうのは職人が作る繊細な料理なんですよ」と嬉しそうに語る大将の言葉に納得です。

以上、本当においしいお寿司が味わえるお店、「寛八 本店」のご紹介でした!

店名 寛八 本店 (すしどころかんぱち)
ジャンル 寿司
電話番号 03-3832-7357
予約 予約可
住所 東京都台東区台東4-29-15 上野永谷タウンプラザ 1F
交通手段 都営地下鉄大江戸線【新御徒町駅】徒歩3分
東京メトロ日比谷線【仲御徒町駅】徒歩4分
都営地下鉄大江戸線【上野御徒町駅】徒歩4分
JR山手線・京浜東北線【御徒町駅】徒歩5分仲御徒町駅から257m
営業時間 11:30~14:30/17:00~21:30(L.O.21:00)
日曜営業
定休日 水曜日
(年末年始、お盆)
決済方法 カード可
(VISA、JCB、AMEX、Diners)
駐車場
徒歩1分以内にコイン・パーキングあり
公式アカウント http://www.kanpachi.co.jp/
みんじも編集部

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みんなのじもと編集部です。 全国各地にいるみんじもライターさんが取材し送ってくれた記事を、みんじも編集部にて編集して掲載しています。

 

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