石窯ピザ「ピッツェリアジェンティーレ」イタリア直輸入の厳選素材が魅力

こんにちは！LOVE丹波編集部です。今回は丹波市で本格的な窯焼きピザが楽しめるイタリアンレストランをご紹介します。一度食べたら忘れられないもちもちピザを楽しむのであれば、ぜひこのレストランに行ってみてくださいね。

本格石窯ピザならPizzeria Gentile

車でのアクセスが便利で本格的なピザが食べれるレストランがピッツァと生パスタのお店「Pizzeria Gentile」です。こちらは、ピザ生地もパスタも粉から手作りしており、特にピザに関しては石窯を用いて焼き方まで妥協なしに提供してくれます。

ボリュームもたっぷり、熱々で提供され、とろりと伸びるチーズに笑顔になるお客さんが沢山おられます。『一度食べたら忘れられない』そうしたこだわりの見た目、食感、香り、そして絶品の味がするピザとパスタが人気のお店です。

丹波市出身の店主は和食店で修業

兵庫県・丹波市生まれの店主の小さい頃からの夢は飲食店を経営するということで、夢実現のために調理師免許を取得、そこからは、丹波市の舌にマッチするピザ・パスタを提供したいと考え、なんと、出汁文化を習得すべく和食店で研鑽を積んだとのこと。

その後にイタリアンカフェに就職され、今の技術を身につけて独立開業されています。また、丹波市に生まれて感じるのは、気軽に行けるピザ屋が少ないことだったとも話しています。そこで、バイパス沿いでアクセスがしやすい場所に店を構えたことで、『コッチだよ』と道案内されるように沢山のお客さんが車で来店するまでになったそうです。

イタリア直輸入の厳選素材使用

こちらのイチオシとなるピザ生地は、天然酵母・オリジナルブレンドの粉を使用しており、粉やトマトソースはイタリアからわざわざ直輸入したものを使用すると言ったこだわりようです。やはり本場の風味は日本の素材とは全く違うそうです。

焼きがもっとも神経を使うようで、外はサクッと、中はふんわりとした焼き上がりを1枚1枚目指すため、修行に修行を重ねてきたそうです。食べてみるとやっぱり全然違うと実感します。研磨した技が生かされているんですね。

Pizzeria Gentile（ピッツェリアジェンティーレ）イチオシのピザは、星のカタチをしたオリジナルピザで、レッジーナリリアーノといいます。今はやりのミミにチーズを巻き込んだピザで、トッピングに丹波市産のネギを使用した和風仕立て。幅広い年代の方々からオーダーされる1品だと言います。

アクセス、営業時間、定休日、駐車場

気になるPizzeria Gentile（ピッツェリアジェンティーレ）へのアクセスですが、JR福知山線(篠山口～福知山) 石生駅より2.4kmの距離にありますのでマイカーがおすすめです。営業時間はランチ　11：30～14：30（ラストオーダー14時）、ディナー　17：30～22：30（ラストオーダー22時）となっています。

定休日は火曜日、駐車場は店前に完備されています。

テイクアウトもやってます

地元のみならず、都会から観光に来られるお客さんにも味わってもらえるようにアクセスがいい場所にあるため、毎日賑わっているお店です。コロナ期間中はお休みや営業時間変更もありますが、テイクアウトも行っているそうですのでぜひ本場の味を楽しんでみてくださいね！